SORANA: Toscana - Autostrada A11 Firenze Mare
uscita Chiesina Uzzanese, proseguire in direzione Pescia - Sorana
DISTANZA da COLLODI: 17 Km (circa 24 minuti)
Il nome del paese di Sorana trae origine dalla sua antica rocca, indicata con il nome di Sovrana.
Nota per le bellezze del paese Sorana è famosissima
per la particolarità di fagioli qui coltivati: i fagioli di Sorana.
Il vero fagiolo di Sorana proviene da coltivazione fatta in ghiareto, cioè su terreno di natura alluvionale. Infatti il suo logo di coltivazione è il margine a sinistra del fiume Pescia di Pontito, che per la sua caratteristica ghiaiosa permette la produzione di una quantità di fagioli di finezza e gusto ineguagliabile.
Il fagiolo di Sorana si distingue per la buccia sottilissima, che dopo la cottura rimane impercettibile e che lo rende più digeribile rispetto al fagiolo di altra provenienza.
Ottimi lessati e conditi con olio di oliva toscano, sale e pepe.
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